Περισσότερα σχετικά με το UPINFOOD

Γνώριζες ότι;

Η βιομηχανία τροφίμων και ποτών της Ε.Ε. είναι ο μεγαλύτερος μεταποιητικός τομέας όσον αφορά τον κύκλο εργασιών, την προστιθέμενη αξία και την απασχόληση.

Η συμβολή του στην οικονομία της Ευρώπης είναι ζωτικής σημασίας: 4,25 εκατομμύρια εργαζόμενοι σε ολόκληρη την Ε.Ε. και κύκλος εργασιών άνω του 1 τρισεκατομμυρίου ευρώ. Επίσης,

αντιπροσωπεύει περισσότερες από 285.000 ΜμΕ (99,1% των εταιρειών του αγροδιατροφικού τομέα). Η τρέχουσα δομή της τροφικής αλυσίδας είναι προβληματική, καθώς έχει ισχυρές κοινωνικοοικονομικές και περιβαλλοντικές επιπτώσεις. Το σύστημά μας προέρχεται από μια μεταπολεμική ανάγκη προσανατολισμένη στην παραγωγή, όταν στόχος ήταν η παροχή της επισιτιστικής ασφάλειας. Αυτή η πρακτική ήταν κάτι παραπάνω από επιτυχημένη, δημιουργώντας υπερπαραγωγή, περιβαλλοντική υποβάθμιση, εξάντληση φυσικών πόρων και προκαλώντας ανησυχίες για τη δημόσια υγεία και την ορθή διαβίωση των ζώων. Οι κύριες τάσεις στη διάρθρωση του αγροδιατροφικού τομέα οδηγούν σε ολοένα μεγαλύτερες και λιγότερες εταιρείες και παράλληλα σε μια μεγαλύτερη μηχανοποίηση για την αξιοποίηση των οικονομιών κλίμακας. Ωστόσο, αυτή η τάση αποκλίνει από την ιδέα μιας βιώσιμης κοινωνίας που χαρακτηρίζεται από φρέσκο φαγητό που παρέχεται στην τοπική αγορά.

Σχετικά με το UPINFOOD

Ο κύριος στόχος του έργου UPINFOOD είναι να προωθήσει τον μετασχηματισμό του κλάδου προς ένα νέο εκσυγχρονισμένο όραμα για τρόφιμα που ικανοποιεί τη σημερινή ζήτηση τόσο σε ποιοτικά και υγιεινά, όσο και σε βιώσιμα προϊόντα, αξιοποιώντας στο έπακρο τις νέες τεχνολογίες και λειτουργώντας ως κινητήρας καινοτομίας, χάρη στην εκπαίδευση που απευθύνεται στους βασικούς παράγοντες αυτού του κλάδου. Έτσι σκοπεύουμε να:

– Αναπτύξουμε  ένα πλαίσιο δεξιοτήτων

-Εκπαιδεύσουμε επαγγελματίες του κλάδου

– Δημιουργήσουμε συνεργατικά εργαλεία

– Εξοπλίσουμε εκπαιδευτές ΕΕΚ

Ομάδες-στόχοι του UPINFOOD

Τ1. Επαγγελματίες πολύ μικρών και μικρών επιχειρήσεων τροφίμων

Με αυτην την ομάδα-στόχο, αναφερόμαστε σε επαγγελματίες, επιχειρηματίες και διαχειριστές / διευθυντές που είναι υπεύθυνοι για τη λήψη αποφάσεων των πολύ μικρών επιχειρήσεων (στην πλειοψηφία τους οικογενειακές επιχειρήσεις) του κλάδου των τροφίμων. Περιλαμβάνουμε επίσης σε αυτήν την κατηγορία μελλοντικούς – επαγγελματίες που επιθυμούν να εισέλθουν σε αυτήν την αγορά εργασίας. Έτσι, μπορούμε να βρούμε την ομάδα στόχο 1 στο πλαίσιο εκπαιδεύσεων iVET ή cVET, ατομικής εκπαίδευσης, υπηρεσιών αξιολόγησης κ.λπ.

Τ2. Επαγγελματίες ΕΕΚ που δραστηριοποιούνται στους τομείς των τροφίμων.

Αυτή η ομάδα περιλαμβάνει εκπαίδευση προσωπικού που λειτουργεί τόσο στο πλαίσιο iVET όσο και cVET, τυπική ή άτυπη εκπαίδευση και που παρέχει μαθήματα που συνδέονται με τον τομέα των τροφίμων, ανεξάρτητα από την εξειδίκευση. Περιλαμβάνει επίσης εκπαιδευτές σε οικονομικά συναφείς τομείς όπως η επιχειρηματικότητα ή διοίκηση επιχειρήσεων.

Τ3. Ενδιαφερόμενα μέρη

– Τοπικές επιχειρηματικές ενώσεις, ομοσπονδίες και επιμελητήρια, που ασχολούνται με την παροχή ΕΕΚ για τοπικές επιχειρήσεις.

– Ινστιτούτα ΕΕΚ που είναι υπεύθυνα για την παροχή εκπαίδευσης σε σημερινούς και μελλοντικούς επαγγελματίες τροφίμων.

– Αναπτυξιακοί Φορείς και όλα τα άλλα ενδιαφερόμενα μέρη από τον οικονομικό τομέα που θα προσφέρουν εκπαίδευση σε συνεργαζόμενους επιχειρηματίες.

– Άλλα έργα Erasmus +, ιδιαίτερα εκείνα που παρέχουν εκπαίδευση για την αειφορία, την καινοτομία και τα σχετικά με τα τρόφιμα πεδία.

Τ4. Τοπικές κοινωνίες, που θα ωφεληθούν από τη μεγαλύτερη ευαισθητοποίηση και εφαρμογή των κριτιρίων ESG.

Επιπλέον, αυτή η ομάδα θα περιλαμβάνει:

– Δημόσιες αρχές που είναι αρμόδιες για τις πολιτικές ΕΕΚ/επιχειρήσεων, καθώς θα μπορούσαν να παρέμβουν σε επίπεδο πολιτικής για να υποστηρίξουν το έργο.

– Υπεύθυνους Ασφάλειας Εταιρειών (CSO) και άλλα δίκτυα που εργάζονται σε τοπικό, εθνικό και ευρωπαϊκό επίπεδο στο πλαίσιο της προώθησης τροφίμων, βιωσιμότητας και καινοτομίας.

Τ5. Εταίροι: αυτή η τελευταία κατηγορία σχεδιάστηκε, επειδή ορισμένες δραστηριότητες του έργου θα περιλαμβάνουν μόνο εταίρους, αλλά πρέπει να σημειωθεί ότι όλοι συμπεριλαμβάνονται ήδη στις ομάδες-στόχους 2 και 3.

Στόχοι του UPINFOOD

• Προσαρμογή της ΕΕΚ στις ανάγκες της αγοράς εργασίας, προκειμένου να προωθηθούν βιώσιμες στρατηγικές στις εταιρείες τροφίμων.
• Αύξηση της ευελιξίας των ευκαιριών με την ΕΕΚ: η προτεινόμενη μέθοδος σκοπεύει να προωθήσει την πρακτική μάθηση και τη μάθηση από ομότιμους.
• Σύμφωνα με την Πράσινη Συμφωνία της Ε.Ε., το UPINFOOD θα επικεντρωθεί σε βιώσιμες προσεγγίσεις, ώστε να διαδραματίσει τον ρόλο του στην καταπολέμηση της κλιματικής αλλαγής.